Упоредни састав колострума и зрелог људског млека

Снага

Период лактације је подељен на неколико фаза. Након порођаја мајке под утицајем оштрег смањења крвног нивоа хормона плаценте хормона (естроген и прогестерон), на позадини значајног секрета пролактина почиње период формирања лактације.

Тајна млечних жлезда у прва три дана након порођаја је такозвани колострум, који се одликује дебелом, богатом жуто-сивом бојом, високом специфичном тежином (1.050 - 1.070) и ојачава се када се загреје.

Колострум има посебну метаболичку вредност, првенствено богат извор протеина високе вредности, што је неколико пута више у колоструму него у зрелом млеку.

Уместо колострума долази транзицијско млеко, које се 2-3 недеље лактације замењује зрелим млијеком.

Зрело млеко у квантитативном и квалитативном саставу значајно се разликује од крављег млека, што је основа већине формуле за бебе.

Зашто је колострум отпуштен током трудноће и када се то дешава најчешће?

Колострум током трудноће код различитих жена појављује се у различитим временима. У неким, раније, у другим, непосредно пре порођаја. А не увек увек будућа мајка разуме механизме његовог образовања и сврхе, јер пре рођења бебе још увек има толико времена.

У овом материјалу ћемо говорити о томе шта представља колострум, када се обично издваја и да ли је потребно исцедити.

Шта је то

Колострум је густа секреција млечних жлезда. Произведе се код свих сисара: мачке, пси, краве и козе. Људи нису изузетак. Неколико дана након порођаја, дебео и вискозни колострум прво се замењује транзиционим млеком, а затим пуном млеком, који се у медицини назива зрело.

Код трудница, колострум се ослобађа под утицајем измењене хормонске позадине, јер млечне жлезде мајке почињу да се преуреди за предстојеће дојење унапред. Колострум је густа, лепљива, сакривена течност.

У раним фазама трудноће, може бити транспарентан, мало касније његова боја мења се у различите нијансе жутог, ближе рођењу, колострум почиње поново осветлити, постати бијели и непрозирљив након порођаја, постајући прелазно млеко. Обично траје 2 до 5 дана.

Колострум је потпуно за разлику од млека: немају ништа заједничко ни у саставу нити у текстури нити у својствима. По својој хемијској структури, ова течност је више као састав крви. Упркос чињеници да у касним периодима и одмах након рођења изгледа скоро као мајчино млеко, разликује се у боји и количини.

Најважнија функција припада колоструму по природи - требало би да обезбеди дијете гладним прелазом из постељице у уобичајену храну на уобичајени начин. Колострум ће дати мрвице неопходним заштитним антителима, анти-токсинима, тако да мали организам може што пре могуће преживети огроман стрес, чиме ће се повезати њено рођење у овај свет и његово прилагођавање потпуно другачијим условима постојања.

Састав и својства

У смислу своје енергетске вредности, колострум значајно премашује млеко и било које вештачке млечне формуле. Дебео је и вискозан, у њему је мало воде (прекомерно оптерећење на слабим бубрезима новорођенчета неће имати користи од њега).

Међутим, густина хранљивих материја у њој је неколико десетина пута већа него код високог степена мајчиног млека, која ће бебу хранити недељу дана након рођења.

Колострум не само ефикасно уклања осећај глади, негује бебу, већ такође доприноси меком и брзом покрету црева. Садржи природне лаксативе који помажу беби првом дану да ослободи црева од мецониум-а - оригиналне фекалије тамне зелене боје, која се акумулирала у њој чак и током пренаталног периода развоја.

Колострум ублажава ефекте уништавања црвених крвних ћелија: смањује ниво билирубина, због чега дојенчад не може имати физиолошку жутицу, или ће проћи у најмоћнијој и најједноставнијем облику.

Ако посматрамо колострум са становишта хемијског састава, онда је, у суштини, мешавина лако сварљивих протеина - албумин и глобулин. За разлику од редовног млека, колострум садржи мање козе, лактозе и масти, које се брзо апсорбују. Садржи велику количину природних антиоксиданата - витамина А и Е, као и цинка и селена.

Поред чињенице да су ове супстанце укључене у превенцију "стреса кисеоника" код новорођенчади, они такође помажу тешким процесима успостављања независног рада имунитета дјеце.

У погледу хемијског састава и својстава, колострум у природи нема аналогије - то је јединствена, вриједна и важна течност, што повећава шанси новорођенчета да опстане и нормалан накнадни развој.

Заштитни фактори

Сви знају да мајком пролази антитела својим мајчином, што у првим месецима његовог живота представља пасивни (или урођени) имунитет. Али не сви знају да је садржај имуних фактора већи у колоструму него у млеку. Посебно, ово се односи на супстанце као што су: имуноглобулин А, лактоферин. Колострум је богат живим макрофагама, леукоцитима, неутрофилима и лимфоцитима.

Сви ови "закупци" тајне млечне жлезде не учествују у варењу бебе, нису организовани. Они, улазак у стомак, остају у гастроинтестиналном тракту, тамо долазе у "упозорење", штитећи бебу од инвазије патогених бактерија и агресивних вируса који продиру кроз уста.

Т-лимфоцити у саставу колострума премашују у броју број сличних ћелија у крви. Леукоцити из колострума могу да помогну детету да формира заштиту од вируса. Неки полисахариди, који су део секрета млечних жлезда, играју улогу антиклеја - они спречавају везивање штетних микроорганизама на цревне зидове и мукозне мембране других органа.

Лабораторијске студије показале су занимљиве чињенице: испоставило се да је женски колострум јединствени природни антибиотик и антивирусни агенс "у једној бочици". Активно се супротставља Есцхерицхиа цоли, салмонелама, патологима колере, дисентеријском бацилу и може уништити структуру многих вируса - ротавирус, Коксаки, патоген генетског полиомијелитиса, вирус херпеса.

Због тога је уобичајено да се беба примени на груди у просторији за испоруку тако да је спреман да се од првих минута живота бори у свету испуњеног бактеријама и вирусима.

Са ове тачке гледишта, важно је нанијети бебу до прса у првим данима након рођења, чак и ако још нема млијека. Чак и неколико капи колострума је сасвим довољно да мрвица буде засићена, јер ће све његове енергетске потребе у потпуности задовољавати ову течност, и данас су веома важни за будуће здравље.

Имунитет дјеце која су дати колострум је увијек јача и јача од имунитета дјеце која су добијала доње млеко или вештачки прилагођене формуле млека од првих дана. А то значи да су таква деца мање и лакше да се разболе, да постану јача и јача.

Узроци

Под утицајем прогестерона од првих неколико сати после концепције бебе у телу будуће мајке, која уопште не зна шта се заиста дешава, почињу велике промене. Оне се тичу и млечних жлезда.

Наравно, други хормони помажу прогестерону. Зато понекад жена почиње да погађа о постигнутој концепцији чак и пре него што је менструација одложена - због карактеристичног отока дојке и бола у пределу брадавице.

Канали који се налазе унутар млечне жлезде, постепено шири, гландуларно ткиво расте, због чега се дојке повећавају у величини. Колострум почиње да производи млечна жлезда када јој пролонгира ниво хормона пролактина.

Пролактин се постепено повећава, због чега неке жене добијају колострум у првом тромесечју, док се друге појављују само неколико месеци пре рођења. Производња пролактина "зна" хипофизе, сам процес је прва фаза лактогенезе.

Врло често, трудна жена може чути мишљење да мала колострум током трудноће може бити знак будућих проблема са количином материног млека. Ова изјава је грешка или профанација.

Ниједна количина, ни квалитет, ни боја колострума, нити његово одсуство или присуство током периода трудноће детета не утичу на количину млека након рођења. Након што се беба роди, почиње друга фаза лактогенезе, у којој ће колострум почети да мења хемијски састав под дејством окситоцина.

Код неких жена, колострума се не појављује током трудноће, почиње да се истиче само након порођаја, а то ни на који начин не утиче на лактацију - такве маме добро раде у дојењу својих беба.

Услови појаве

Не постоје јединствене норме у погледу периода у којем је трудноћа, у којој недељи треба почети ослобађање колострума. У примипарозним женама, чији су нивои пролактина у почетку мали, а њихове брадавице су јаче, колострум може почети да истиче кратко пре испоруке или чак и после њих.

У овом случају, груди ће повредити, набрекнути иу ранијим периодима, могуће је да притиском на брадавице се отвара мала, једва приметна количина дебеле течности.

Најчешће, примипарозне жене указују на то да су у њима пронађени први знаци појављивања колострума око 10-12 недеља гестације. Често је наведено време - 16-18 недеља. Није протекла већини и пронађена је искључиво механичким притиском на брадавицу са прстима са обе стране.

Ако жена већ има искуство дојења, она је родила, а затим у каснијим трудноћама колострум ће стићи раније. Чињеница је да је ниво пролактина у телу жене која је већ родила увек већа него код неродне жене. Поред тога, канали млечне жлезне ћелије су већ проширени након првог рођеног, а стога ће колострум бити више, може пропуштати, што ће узроковати хигијенски неугодност женама.

Да ли је могуће стиснути?

Одговор на ово питање је недвосмислено - стриктно је забрањено стиснути колострум. Са механичком стимулацијом брадавица, активира се производња окситоцина, хормона, што доводи до гладних мишића материце. Повећан тон ствара опасност од побачаја у раним фазама или преурањеног порођаја у приметнијим условима гестације.

Повећани тонови утеруса повећавају вероватноћу развоја плацентне инсуфицијенције, а такође доприносе развоју очуваности кисеоника фетуса.

Са ове тачке гледишта, потребно је избјећи не само стискање колострума, већ и случајан механички ефекат на брадавицама, на примјер, током масаже, прање млечних жлезда, припремање за дојење, током секса. Нивои окситоцина се могу повећати са топлим напитком и топлим купатилима.

Екструзија колострума нема смисла ни након порођаја - обично се процеси лактогенезе настављају независно. Изузетак су случајеви када жена већ има прелазно млеко, а њене брадавице су превише "чврсте" и беба их не може "растворити".

Такође, декантација се показује када се колострум претвара у млеко у одсуству могућности да се потпуно исхрани беба (дете не једе мало, брадавице имају индивидуалне анатомске карактеристике, у којима је њихово ухватање дететом тешко, а такође и ако беба није доведена у храну (он је у интензивној неги или )). Уздржавање у овом случају ће стимулисати производњу млека, а онда дијете неће требати потпуну, корисну и потребну храну.

Састав материног млека

Сажетак чланка

Говорећи о саставу мајчиног млека, пре свега, потребно је разликовати његов квалитетни и квантитативни састав. Ако је квалитативни састав релативно константан и углавном обухвата воду, протеине, масти, угљене хидрате, витамине, макро- и микроелементе, онда је квантитативни састав подложан промјенама. У табели су приказане промене у квантитативном саставу главних компоненти млека, зависно од фазе лактације.

Квантитативни састав женских мајчиних у г / л

Промене у саставу млека не долазе спасмодички, већ постепено утичу не само на основне хранљиве материје (протеине, масти, угљене хидрате), већ и на све биолошки активне супстанце (витамине, хормоне, минерале итд.). Размотримо ове процесе детаљније, пратимо промене у саставу од колострума до инукционог млека.

Колострум

Колострум се исправније назива не једна од врста млека, већ њен претходник. Излази из мајке током трећег тромесечја трудноће и прва три дана након порођаја у количини од 5-10 мл дневно. То је густа жућкаста лепљива течност, која се не пушта у потоке, већ у појединачним капима и ближи је у саставу крви него према млеку. Колострум је изузетан због своје високе калоричне вредности, захваљујући чему тело детета, са још увек малим капацитетом желуца, добија довољну количину енергије.

Компоненте колострума, које карактерише висок садржај

Компоненте колострума, које карактерише смањен садржај

Прелазно млеко

Три дана након порођаја, под дејством хормона, крв почиње активно циркулирати у млечним жлездама, интензивирајући производњу раног транзицијског млека. Веома је сличан колоструму у боји, али се разликује у великој количини и у измењеном квантитативном саставу компоненти. Смањује садржај протеина, соли натријума, калијума, витамина А, Е и садржаја масти, угљених хидрата, витамина групе Б. Након 7-8 дана састав млека наставља да се мења, али са нижим брзином него раније, почиње стабилизација. Ова врста транзиционог млека назива се касно прелазно млеко. Што се тиче количине млека у овом периоду, почиње се прилагодити количини која је дијете зајебана, тј. Тзв. Аутоцрине волумен замјењује хормонску регулацију запремине.

Зрело млеко

2-3 недеље након порођаја почиње да производи зрело млеко, које карактерише најстабилнији састав. Концепт стабилности је овде веома услован, јер се врло споро садржај протеина наставља смањивати, а угљени хидрати повећавају. Промена садржаја преосталих компоненти није толико трајна и одређује се потребама детета, његовог узраста и других фактора.

Инволутивно млеко

Произведен је у млечној жлезди током завршетка лактације. Ова фаза почиње у доби дјетета 2,5-4,2 године, када се дете примјењује на груди само 1-2 пута дневно. Састав млека у овом тренутку постаје све више попут колострума. Макрофаги, леукоцити, имуноглобулини, фагоцити и други антиинфективни фактори постају посебно богати у њему.

Шта утиче на промену састава материног млека

Поред фазе лактације, на састав мајчиног млека утичу и многи други фактори: потребе детета, његова старост, трајање храњења итд.

Промена састава млека у зависности од потреба детета

  1. Током болести мајке или детета, млеко садржи антитела која штите од ове болести.
  2. Рођење недоношчене бебе повећава период колострума од 3-4 дана до две недеље.
  3. Ако жена храни близанце и даје сваком детету одређену дојку, састав млека у свакој груди ће бити другачији.
  4. Током појачаног раста детета, који се назива расточим растом, млеко постаје богатије у масти.

Промене у саставу млека у зависности од доби детета

У зрелом млеку, ниво имуноглобулина и антитела до дјетета достигне шест месеци старости најприје опада, а затим почиње да се поново подиже. Због тога, имунолошки систем детета до 6 месеци има могућност да развије производњу сопствених антитела на позадини још увек доста високог нивоа мајчиних антитела, које је наследило дијете током развоја фетуса. Постепено, контактни круг бебе се шири, а истовремено, ниво имунолошких фактора у млеку почиње поново да расте, што помаже заштити дјетета када се сусрећу са патогеном заразних болести. Од три месеца старости, садржај масти у млеку почиње да се повећава, што надокнађује повећане енергетске потребе организма уз благи пораст волумена млека.

Друге промене у саставу млека

  1. Током храњења. На почетку исхране се издаје тзв. "Фронт" млеко, богато лактозом, витамини и протеини растворљиви у води. На крају храњења, "бацк" млеко богато мастима и витаминама растворљивим у мастима почиње да истиче.
  2. Током дана. Највећа количина масти формира се 30 минута након завршетка исхране, а ако ви чешће ставите бебу на дојке, млеко ће стално остати масно. Истовремено, промена режима храњења не утиче на ниво млечних протеина и угљених хидрата.
  3. У зависности од моћи мајке. Промене се односе само на ниво витамина растворљивих у води, полиненасићених масних киселина, јода и селена, ниво осталих компонената корекције није подложан. Висока концентрација лецитина добијена од мајке може имати високу концентрацију на течност и вискозитет млека, што у одређеним случајевима спречава стагнацију млека.

Дакле, систем мајке и дјетета функционише као јединствена целина и никаква мјешавина богатства композиције не може приступити мајчином млеку. Прочитајте више о формулама за бебе у чланку.

Карактеристике и особине компоненти мајчиног млека

Данас је познато око 500 компоненти мајчиног млека, а својства и улога сваке од њих још нису у потпуности проучавани. Сви они могу бити подељени у неколико група, различита структура, особине и функције које се обављају у телу.

Вјеверице

Сирови протеини и казеин. Већина протеина у мајчином млеку представља протеини сурутке, а мањи део састоји се од фракција казеина. Однос протеина сурутке и казеина зависи од фазе лактације. У зрелом млеку је 60:40. Термин "казеин" у овом случају није сасвим тачан, јер се овај протеин формира под дејством желудачног сокова из казеиногена, који је, строго речено, садржан у мајчином млеку. Протеини од бречног млека у стању су брзо да апсорбују тело детета. Ово се постиже:

  • мала количина казеина (у поређењу са казеином крављег млека);
  • присуство протеолитичких ензима;
  • идентитет 18 протеина од материног млека протеини крвног серума, тако да се лако апсорбују у цревима и улазе у крв у непромењеном облику.

Највећи део протеина који долази из хране је извор амино киселина. У одсуству или недостатку неких амино киселина (есенцијално), тело неће синтетизовати сопствени протеин. Есенцијалне аминокиселине код новорођенчади укључују фенилаланин, лизин, изолеуцин, валин, леуцин, метионин, треонин, триптофан, хистидин.

Слободне аминокиселине. Осим протеина, слободне аминокиселине су присутне у млеку. Верује се да је присуство слободних аминокиселина у млеку, на пример, таурин, због велике потребе за њима код новорођене бебе, која није покривена само протеинима.

Важно је! Слободне млечне аминокиселине допуњују протеин који служи као грађевински материјал за тело.

У мајчином млеку постоји посебна фракција протеина, која практично није уништена у дигестивном систему дјетета и поседује имунолошку активност, а састоји се од система одбрамбеног система.

  1. Лактоферрин је гликопротеин који садржи гвожђе. Због своје способности везивања гвожђа, може блокирати овај елемент, као дио бактеријских ћелија патогених микроорганизама, чиме се инхибира њихов раст.
  2. Имуноглобулини су група протеина сурутке. Они су разноврсни имуноглобулин ИгА, способни да ометају црева чуче, грло, чиме спречавају пенетрацију вируса и бактерија кроз њега.
  3. Лизозим - попут лактоферина има бактерицидну активност, нарушавајући интегритет шкољке бактерија. У људском млеку, његова концентрација је 300 пута већа него код крављег млека.
  4. Алфа-лакталбумин промовира формирање пептида са имунорегулаторним и антибактеријским својствима, подржава раст бифидофлоре у цревима дјетета. Када се исцели у гастроинтестиналном тракту, формирају се биоактивни липиди, тзв. ХАМЛЕТ комплекс, који промовише уништење ћелија рака.

Важно је! Протеини су извор грађевинског материјала за тело, имају имунолошку активност, регулишу проток биокемијских реакција.

Ензими и хормони. Главна функција ензима је да убрза биокемијске реакције, а хормони регулишу њихову брзину. Ензими дојке олакшавају апсорпцију његових компоненти, с обзиром да је синтеза сопствених ензима код тела бебе и даље недовољна. Пошто су ензими пепсиноген и трипсин директно укључени у разградњу протеина, липаза олакшава сломљење масти због своје парцијалне хидролизе пре него што уђе у желудац.

Нуклеотиди. Када говоре о садржају протеина у млеку, они често значе укупан протеин, одређен методом израчунавања садржаја азота. Међутим, број азотних млечних једињења садржи не само протеине, пептиде и аминокиселине, већ и друга једињења која садрже азот. Ове супстанце укључују нуклеотиде - једињења која садрже азот, прекурсори ДНК и РНК, чији садржај је 7-10 мг / 100 мл у мајчином млеку. У људском телу, њихова синтеза је ограничена и спроводи се само у одређеним ткивима, тако да је храна готово једина прилика за улазак у тело. Њихове функције су следеће:

  • сазревање имунолошког система и формирање имунског одговора;
  • универзални извор енергије који промовира раст и поделу ћелија;
  • учествују у формирању нормалне цревне микрофлоре и размене есенцијалних масних киселина.

Маст мајчиног млека, попут већине природних масти, има неколико главних компоненти:

Триглицериди. Они су главни дио масти и естри глицерола и масних киселина. Структура триглицерида у људском млеку разликује се од триглицерида других масти према положају палмитинске киселине, која осигурава потпуну апсорпцију његовог тела и доминацију полинезасићених масних киселина над засићеним масним киселинама. Полинезасићене масне киселине не синтетишу људско тело и неопходне су. Посебно место међу њима заузимају линолна киселина (прекурсор арахидонске киселине) и α-линолна киселина (прекурсор доцосахексаеној и еикозапентенојске киселине), који обављају низ важних функција:

  • промовира нормалан раст;
  • учествују у формирању имунолошког одговора;
  • суштински за нормално формирање мозга и неуронске мреже очију;
  • укључени у механизме који активирају варење и промовишу сазревање ћелија црева.

Стеролс. Њихов најважнији представник у мајчином млеку је холестерол, који је укључен у формирање ћелијских мембрана, нервног ткива, синтезе одређених витамина, посебно витамина Д, хормона и других биолошки важних супстанци.

Фосфолипиди. Њихов најважнији представник је лецитин, који ограничава депозицију баластних масти и промовише синтезу протеина у телу.

Угљикохидрати

Угљено млеко садржи лактозу и олигосахариде. Фруктоза, сахароза (често често малтоза), нису увек пронађена.

Лактоза. То је главни угљикохидрат људског млека. Овај угљени хидрат се налази само у млеку и стога се зове шећер шећера. Уз обезбеђивање тела енергијом, он обавља и низ других важних функција. Дакле, са разградњом лактозе у галактози танког црева, формира се:

  • учествује у развоју централног нервног система;
  • доприноси стварању корисне интестиналне микрофлоре.

За раздвајање и даље асимиловање лактозе, важно је да дигестивни систем детета синтетише довољну количину лактазе - ензим који га разбија, иначе, значајне количине не-сплит лактозе доводе до симптома лактазе. Мање количине не-расцепљене лактозе сматрају се нормалним, а улазећи у дебело црево користи корисна микрофлора са ослобађањем органских киселина који стимулишу сазревање ћелија црева и његову покретљивост.

Лактоза материног млека разликује се од лактозе крављег млека у својој изомерној структури. Ако је у млечном млеку β-лактоза, у крављег млека углавном је α-лактоза. β-лактоза се разликује од својих изомера бифидогених својстава, промовише апсорпцију Ца, Мг, Мн, Зн. Због доминантног садржаја лактозе у мајчином млеку, он има ниску осмоларност, што је важно за нормалну апсорпцију хранљивих материја.

Олигосахариди. Идентификовано је око 130 врста олигосахарида, а биолошка улога већине њих и даље је слабо разумљена. Многи од њих су способни да инхибирају везивање токсина вирусног и микробиолошког порекла са епителним ћелијама црева. Сви олигосахариди су пребиотици, стимулишући раст корисне интестиналне микрофлоре.

Витамини, минерали и елементи у траговима

Садржај минералних супстанци у људском млеку је знатно нижи него код млека већине сисара, али обезбеђује све неопходне потребе дететовог тела. Садржај витамина зависи од исхране сестре мајке. Ово посебно важи за витамине растворљиве у води, као што је витамин Ц. Витамин Д, иако је садржан у млечном млеку, његова количина није у могућности да у потпуности задовољи физиолошку потребу, тако да се додатно дода исхрани детету.

Састав материног млека и колострума

За новорођенчад, мајчино млеко је незаменљив производ. Потпуно је у односу на краву или козу и научници нису успели да га потпуно замене данас. Састав материног млека садржи преко пет стотина компоненти неопходних за даље људски развој, а њих само педесет је у најбољем нутритивном облику.

Чињеница је да је мајчино млијеко близу крви. Активне супстанце су стално у процесу развоја и њихов састав се мења док беба сазрева. То је, у првим недељама, женско млеко има једну композицију, а за три месеца је већ различито. Природа је поставила развој овог "менија".

Његов изглед је због пролактина хормона. Чим се појави, овај хормон се активира и припрема тијело.

Након порођаја, веома је пожељно да одмах дођете до груди. Након што је примио колострум у првим минутима, дете се не само смирује након стреса, али и стимулише његов стомак да очисти. Психолози верују да је тактилни контакт са мајком одмах успостављен.

Дојење за жене је једнако важно. Дакле, у материци је крварење крви и његово смањење се јавља. Зашто је дојење важно.

Под природним храњењем се односи дојење и коришћење комплементарне хране не пре три месеца од рођења. Млеко обезбеђује телу бебе све потребне материје толико да му није потребно храњење током првих месеци.

Састав жена жена мајке

Женско млеко има сладак конац и белу боју. Временом постаје транспарентнија и до краја периода лактације постаје потпуно водена течност. Садржи следеће компоненте:

  • Већина воде у њему. То чини више од осамдесет процената укупне течности.
  • Угљикохидрат садржи око десет процената. Добро се упијају и хране храну.
  • Око три одсто у млеку је протеин. Они су одговорни за раст и развој бебе.
  • Витамини, микроелементи, антитела и хормони су такође део мајчине масти.

У року од шест месеци, она може у потпуности задовољити потребу детета за храном, али онда се промјењује њена прехрамбена својства, а старија беба треба хранити.

Сматра се да је оптимално време за дојење две године. А ако се до годину дана млеко може сматрати најважнијим производом, онда је касније пожељно, али не и неопходно. Састав и квалитет млечног млека могу се разликовати и ово је олакшано многим факторима. На пример, ако жена узима лекове, онда могу утицати на своје млеко. Ослабљен имунитет да направи промјене у укусу. Нажалост, лекови могу променити укус и мирис тако да дете не жели да пије своје млеко.

Зависи од квалитета и састава млека и времена дана. Дакле, током дана је тањирније и богатије, а ноћу је течно и водено. Током летње топлоте постаје врло течна.

Ако дете активно усисава дојке, онда се ажурира и постаје дебље и дебље. Никотин и алкохол негативно утичу на млеко, мењајући његов укус.

Да би стално имали млеко, дијете се што је могуће често примјењује на груди. Чим се исхраном постане ретко, његова количина се значајно смањује. Фед обично прати сваки захтев детета.

Како се млеко временом мења:

  • У првих пет дана након порођаја, густа, лагана лепљива течност, названа колострум, излази из груди мајке. Његова боја је жућкаста због велике количине протеина и у свом саставу је близу крви новорођенчета. Такође има леукоците, имуноглобулин и многе елементе у траговима. Узгред, када се роди прерано дете, мајка задржава колострум дуго времена. Стога се природно допуњује период развоја који није пролазио у мајчиној материци.
  • Млеко које протиче у првих двадесет дана назива се прелазно. Протеин у њему садржи значајно мање него у колоструму, али се додаје још хранљивих материја.
  • Почевши од другог месеца након порођаја, мајчино млеко постаје водено и дебело. Млеко садржи масне киселине које су одговорне за функционисање мозга. Зрело млеко се разликује на леђима и напред. У првим минутима, након што се дијете наноси на груди, течно млијеко с плавим нијансама, звано предње млијеко, почиње да тече. Садржи пуно угљених хидрата и соли. После неколико минута, композиција се мења и дебео, хранљив и са жућкастим тоном.

Задње млеко је главни оброк дјетета, док је предња страна дизајнирана да угаси своју жеђ. За три месеца, током интензивног дојења, беби се не даје вода. Млеко је и храна и пиће за новорођенчад.

Процес лактације је сложен и повезан је са психолошким стањем жене. Због тога стресови и дубоки шокови често могу утицати на производњу млека, а понекад у потпуности зауставити лактацију. Следећи фактори утичу на количину млека и трајање лактације:

  • Брига о грудима и брадавицама. Ако у брадавицама постоје пукотине, беба ће се осећати непријатности, а то ће, пак, утицати на његову жељу за сисати.
  • Сесија треба бити потпуна. Ако беба не може пити цело млеко, остатак треба исушити.
  • Није неуобичајено да дете, из било ког разлога, не брзо сакрије или пљусне. Не журите да је пренесете у брадавицу. Разлози за ово понашање могу бити многи, па обратите се свом педијатру, а он ће помоћи у решавању проблема.

Колострум

На самом језеру није само млеко већ његов претходник. По први пут се његово испуштање из брадавица може видети у последња три месеца трудноће. Око пет грама лепљиве жућке течности појављују се као капљице на брадавицама у прва три дана након рођења. Због чињенице да је колострум изузетно хранљив, мали стомак детета добија максималне калорије по ниској цени. Шта је укључено у састав колострума:

  • Више од десет посто колострума су протеини имуних ћелија. Ово је неопходан материјал, без које то не може учинити у првим данима након рођења. Након тога проценат протеина у млеку постепено ће се смањивати.
  • Имуноглобулин протеина, намењен заштити зидова стомака од бактерија и паразита. Не апсорбује се и ствара заштитни филм. Штавише, ако беба почиње да уђе у додаци рано, заштитни филм постаје тањи и на крају може нестати.
  • Свако ко је икада укусио укус колострума је изненадио њен сјајан укус. За разлику од слатког млека, колострум је заиста слан. Разлог су соли натријума и калијума у ​​свом саставу.
  • У колоструму постоји пуно антиоксиданата, витамина Е и А, као елементи у траговима као што су селен и цинк. Сви су дизајнирани да формирају снажан нервни систем, мишиће и имунитет. Антиокиданти снабдевају кисеоником ћелијама и штите их.
  • Леукоцити, макрофаги и интерферон су сви фактори имунолошке одбране. Њихов задатак је осигурати заштиту стомака у случају решавања штетне микрофлоре. Укратко, они пружају пасивни имунитет за деликатно тело дјетета, тако да се због њих ништа не често упоређују са првом вакцином.
  • Колострум такође има значајну количину масноће, али не и све што је апсорбовало тело.
  • Мала количина воде у колоструму у поређењу са млеком је дизајнирана за ослобађање вишка течности из тела детета у првим данима живота. Чињеница је да је одмах након рођења, беба само напуњена великом количином вишка течности и за отклањање тога ће бити потребно око два дана.
  • И такође у колоструму садржи хормоне који обезбеђују брзи развој детета.

Састав материног млека

Главне компоненте људског млека су: масти, протеини, угљени хидрати и минерали. А такође и главна компонента је вода. Све је у балансираном стању, можемо рећи да у саставу мајчиног млека нема ништа сувишно.

Вјеверице

За разлику од колострума, његов садржај у људском млеку је изузетно мали и износи око један проценат. Тако се женско тело прилагођава потребама бебе. На крају крајева, за то је довољно један проценат за сваки килограм тежине, а вишак протеина може оштетити здравље. Укупно постоје две врсте протеина: имуноглобулин који је намењен за заштиту тела и лактоферина - природног антибиотика за борбу са озбиљнијим болестима и паразитима. Млеко може независно да промени свој састав, одређујући помоћу пљувачке који дијете захтијева протеине.

У млеку, око деведесет посто је вода. Дакле, за дијете, то је и пиће и оброк. Штавише, његова оптимална температура, као што је неопходно за добру апсорпцију течности. Према томе, мајчино млеко показује још једну предност над вештачким смешама: није потребно загревати или охладити у случају прегревања. Будите сигурни да дозволи свом детету дојку на први позив, можда он само жели да пије, и дехидратација је изузетно опасно за брзо растуће организам је, јер нарушава функционисање многих органа.

Масти у људском млеку нам нису потпуно упознате млечне масти. Према њиховој доследности, они су емулзија врло финог састава. Ове масти се лако дигестирају помоћу желудачног сока и апсорбују тело од деведесет и пет посто. Имају двоструко већи садржај полиненасићених киселина од крављег млека, као и веома ниске температуре топљења. Помаже у разградњу масти у стомачном ензиму липазе, која се такође налази у млеку.

Минералне супстанце

Њихов састав је толико оптималан да не подразумијева недостатак неких елемената у траговима или дефицит. Ако, на пример, кравље млеко садржи исту количину калцијума и фосфора, онда је у материни њихов однос већ 2: 1. А такође, у поређењу са кравом, жене имају висок садржај таквих елемената: цинк, бакар, калијум и гвожђе.

Угљикохидрати

Угљени хидрати у људском млеку представљају лактозу. Овај млечни шећер се у својој структури разликује од животињске лактозе. За новородјено дете игра непроцењиву улогу, јер лактоза снабдева корисне бифитобактерије до црева. Развијавајући, они сузбијају патогене, па стога оне бебе које су дојиле много мање вјероватно да ће патити од болести система за варење.

Витамини

Према количини витамина А, Д и Е, три пута је више од крава. А ти витамини су у оптималном стању за дете. На количину витамина може утицати исхрана мајки.

Поред тога, научници су приметили да се током асимилације мајчиног млека беба троши много мање желудачног сока него када се конзумира кравјим млеком.

Исхрана током лактације

Током лактације, жене које не желе да наносе штету њиховом детету треба да поштују одређена правила и препоруке. На примјер, веома је важно узети у обзир разноврсна јела током оброка како би добили све неопходне витамине и елементе у траговима. На првом мјесту треба да буде поврће као сирово и печено. Као што знате, током печења сви они чувају све хранљиве материје. На другом месту је месо и кувана риба. Ови производи су добављачи животињских протеина. Лекари стављају на треће место хљеб и млечне производе. Пијење целог млека није пожељно, али ситни сире треба јести што је више могуће.

Што се тиче воћа и бобица, требало би да будете пажљиви са њима. Многи од њих могу узроковати алергије и велику количину киселина у јагодама, што негативно утиче на укус.

Оно што не треба конзумирати је зачињено јело, чоколада и маст. Слана храна би требала бити минимална количина. Већина продавница слаткиша се производи са огромним садржајем маргарина, шећера и скроба, а храна током лактације такође мора бити сигурна.

Покушајте током овог периода да избегнете сумњиве производе и прекоморске делиције, у противном новорођенчад може имати дисбактериозу, од које ће се тешко отарасити. У непожељне производе спадају: црни лук, бели лук, димљено месо, пенушава вода и слане рибе. Алергени на храну укључују козице, парадајз, цитруси и кикирики. У овом периоду треба искључити кафу и чај.

Пијте умерено воду. Превише тога може изазвати маститис, јер ће млеко бити произведено пуно. Лекари препоручују да се користи око један литар чисте воде, ау првих пет дана, док се продукција колострума одвија, потребна је количина течности и још мање.

Зашто је дојење важно

Сумирајући, можемо навести сљедеће чињенице у корист дојења:

  • Дијете природно развија имунолошки систем. Мајка дели млека преко млека, а ово је одлична вакцина против инфекција. У људском млеку постоје матичне ћелије, које се, наравно, не могу наћи у било којој замјени.
  • Састав материног млека је оптимално избалансиран у смислу количине и односа масти, протеина и угљених хидрата. Масти се разблажују на исти начин како дијете треба, док масти из животињског млека не могу поновити овај процес.
  • Мајчинско млеко је константно исте температуре.
  • Превенција алергије се јавља. Уочено је да дјеца која су одрасла дојиља нису подложна алергијама.
  • Швајцарски научници тврде да мајчино млеко може да се бори против ћелија рака.
  • Деца која су дојила много боље развијају менталне способности. Научници то приписују чињеници да лактоза директно делује на исхрану можданих ћелија.
  • Органима за варење се много боље прилагођавају првом комплементарној храни и каснијој прехрамбеној варијанти. Стомак детета је здравији и мање подложан разним болестима.

36. Лактација. Састав и калоријски садржај колострума и зрелега људског млека.

Бреастмилк има сложену и јединствену композицију. Према степену зрелости, мајчино млеко се дели на колострум (прве 3-5 дана лактације), прелазно (до 2-3 недеље лактације) и зрело млеко. Квантитативни и квалитативни састав, својства колострума, прелазног и зрелог млека су различити.

Колострум се излучује током првих неколико дана након порођаја. Ово је важан интермедијер облик млека, пружајући, с једне стране, прелаз од гемотрофного (парентерално) до лактотрофному (ентералну) Тип храњење, са друге стране, прилагођавање новорођенчета услова ванматерични егзистенције због високе концентрације биолошки активне компоненте (хормони, имуноглобулини, витамини А, Е, п-каротен, цинк, селен). Цолострум поређењу са зрелом млеку високог садржаја протеина, укључујући велики део у заштитних протеина фактора (имуноглобулини, лактоферин, итд). Дијететски протеини су представљени углавном серумски албумин, што доприноси лако асимилације, казеина појављују само 4-5-ог дана лактације и њихов број се постепено повећава. Колострум у поређењу са зрелим млијеком садржи мање масти, лактозе и воде. Смањена масти физиолошки оправдано јер можда ограничавајући липидне пероксидације се јавља током "стрес кисеоника" условима појачано липолиза у првим данима живота. Смањен ниво лактозе у колоструму штити дијете од развоја диспепсије у формирању цревне микрофлоре.

Састав зрелог мајчиног млека је индивидуалан, промјењује се током периода лактације, што одражава промјенљиве физиолошке потребе и могућности варења зрења дојенчади. Састав млека код једне мајке се мења током дана, па чак иу процесу дојења: на почетку исхране рано (предње) млеко се производи, а на крају храњења - касније (назад) млека. Предње млеко је богато водом, протеинима, лактозом, али његов садржај масти је низак, због чега има плавичасту нијансу. Касније, млеко је густо и вискозније, садржај масти у њему је 1,5-5 пута више, што осигурава енергетске потребе детета. Садржај протеина у зрелом женском млеку износи 0,9-1,3 г (просечно 1,1 г) на 100 мл, а ниво праве диете протеина је још нижи (0,8-1,0 г на 100 мл). Управо тај ниво протеина који је оптималан са незрелим системом метаболизма и уринарног система, спречава убрзане стопе биолошког сазревања детета, успорава биолошко старење особе и смањује ризик од гојазности и дијабетес мелитуса у наредним годинама. Протеини мајчино млеко одликују се њиховом високом хранљивом и биолошком вриједношћу, јер садрже комплетан балансирани скуп свих амино киселина, укључујући есенцијалне аминокиселине, а такође врше и заштитне и регулаторне функције. Висока пробављивост је повезана са доминацијом финих фракција у протеини, присуством протеолитичких ензима у млеку (аутолиза) и механизмом пиноцитозе (способност апсорпције нестабилног протеина) у првим месецима дјететовог живота. Доминација протеина сурутке над казеинима значајно разликује људско млеко од млека других сисара, у коме доминирају казеини. Садржај липида у људском млеку варира широко - од 3,1 до 6,2 г (просечно 4,5 г) на 100 мл, што се објашњава не само храном мајке, већ и особинама сакупљања млека. Липиди су важан извор енергије за дјецу прве године живота (они чине око 50% укупне калоријске вриједности материног млека), имају пластичне и регулаторне функције. Масти су део свих ћелија и ткива тела, неопходних за развој мозга и визуелног анализатора, мијелињења нервних влакана, формирања и функционисања ћелијских мембрана, ћелијских пумпи, рецептора итд. Неке масне киселине су кључни регулатори функција имуног система. Ове чињенице објашњавају селективну акумулацију липида, која је испред акумулације протеина, најизраженије у првој половини живота детета.

Иако су ензимски системи за обраду и асимилацију липида у дојенчадима још увек незрели, масти млијечне масти апсорбују 90-95%. Овим се олакшава висок степен емулзификације масти, присуство сопствене липазе дојке (преломи до 40% масти), као и оптимална структура положаја триглицеридних масних киселина. Женско млеко садржи карнитин, једињење слично витамину који обезбеђује транспорт ЛЦ-а на митохондрије и убрзава отпуштање масних киселина кратких ланаца из њих, након чега следи оксидација и ослобађање енергије.

Главни део липида човечијег млека представљају триглицериди, његове друге компоненте су холестерол и фосфолипиди. У зрелом људском млеку, ниво холестерола је висок до 160 мг / л, ау колоструму чак и већи. Потребно је да дете формира ћелијске мембране, ткива нервног система, синтезу витамина Д, хормоне, жучне киселине и друга једињења. Садржај угљених хидрата варира од 6,5 до 7,5 г (просечно 7,0 г) у 100 мл. Угљикохидрати људског млека су углавном представљени дисахаридном п-лактозом (80-90%), 10-19% су олигосахариди (њихов садржај је 0.8-1.2 г на 100 мл), а мала количина садржи моносахариде - галактоза, фруктоза, итд.

Мајчинско млеко и колострум: користи, састав и својства

Неонотолози не губе поновити користи од мајчиног млека током историје педијатрије као науке. Састав материне мајке садржи све потребне компоненте за бебу, а ако жена једе како треба, њена беба добија све неопходне супстанце. Мршављење такође користи мајци не мање од бебе: жене које су дојиле имају мање неопластичне болести, а сам процес храњења позитивно утиче на емоционално стање.

Утицај мајчиног мајчиног млека на бебу

Дуго је познато да је због своје хранљиве вредности мајчино млеко најкориснија храна за дете прве године живота. Одлично прилагођен свим карактеристикама варења и метаболизма новорођенчета, садржи све потребне хранљиве састојке у оптималним количинама, правилан однос и лако сварљив облик. Ефекат мајчиног млека на дијете је веома велики, јер су процеси дигестивја у њему и даље несавршени.

Истражујући састав млека и колострума и проналазак све више и више нових компоненти, научници не престану да се питају како природа пружа свој баланс. Заиста, компоненте материног млека су протеини и масти, угљени хидрати, витамини и минерали.

Протеин људског млека састоји се углавном од тзв. Беланчевина сурутке (албумин и глобулина), који се врло лако могу дигестовати и апсорбовати.

Истовремено, груби протеин - казеин - у људском млеку је 10 пута мањи него код крављег млека. Под утицајем желудачног сокова протеини формирају танкосложљиве љуспице које се лако могу третирати помоћу дигестивних ензима, које код детета нису довољно активне. Груби протеин крављег млека, напротив, пребаци се од бебе са великим потешкоћама.

Користи од исхране млека и њене хранљиве вредности

На масти мајчине млека такође могу утицати дигестивни сокови.

У масти људског млека много полинезасићених масних киселина укључених у изградњу ћелија. Они су најважнији део протеина, пошто садрже потребне аминокиселине за тело, које долазе само од хране (у млеку од крављег млека има их 1,5-2 пута више). Поред тога, посебан ензим - липаза, који разбија масти - доприноси лакшој варењу и потпуној апсорпцији људског млечног масти.

Угљикохидрати материног млека су 90% представљени млечним шећером - лактозом, која је у поређењу са саставом лактозе крављег млека.

Лактоза стимулише развој корисних микроорганизама - микроба који производе витамине Б, као и бифидобактерије које инхибирају раст патогена.

Укупна количина минерала у људском млеку је мања него код крављег млека. Међутим, састав минерала и нутритивна вредност мајчине масти уско су у складу са потребама новорођенчета.

Калцијум и фосфорне соли у њој су у идеалном омјеру за дете - 2: 1, док код краве - 1: 1. У исто време, оне се налазе у таквим једињењима да тело детета најлакше апсорбује. Готово толико гвожђа у млечном млеку као у крављег млека, али се много боље апсорбује - за 50%, док је код крава - за само 10%. Бакар, цинк и други елементи у траговима неопходни за нормалан развој детета су много више у људском млеку него код крављег млека.

Користи од исхране са млеком су такође у томе што премашује садржај крава у витаминима, а нарочито оне неопходне за тело детета, као што су А, Е, Д. У исто време, витамини мајчине млека добро апсорбују тело несавршеног детета.

У људском млеку садржи слободну аминокиселину - таурин, који промовише сазревање централног нервног система и формирање вида.

Нутритивна вредност и храњиви састојци материја млека

Висока биолошка вредност људског млека објашњава и присуство посебних заштитних фактора.

Ови фактори укључују живе ћелије - леукоците који могу уништити штетне микроорганизме, као и посебну супстанцу - лизозим - ензим који инхибира раст штетних микроорганизама. Постоји много супстанци у мајчином млеку које штите бебу од инфекција. Према речима стручњака, деца која су дојила мање је вероватно да ће патити од различитих цревних и акутних заразних болести, као и анемије, рахитиса, мање је вероватно да имају алергију. Истовремено, деца која су храњена бочицама, вероватноћа многих болести је неколико пута већа. Дакле, ни једна, ни најсавременија вештачка формула не може потпуно заменити мајчино млеко.

Од дојке мајке, беба добија млеко жељене температуре, заштићене од излагања светлости и ваздуху, без патогених бактерија!

Корисне супстанце садржане у мајчином млеку су веома важне за превенцију цревних болести, посебно у врућој сезони иу подручјима у неповољном положају.

Састав женског мајчиног млека варира и зависи од здравственог стања мајке, квалитета њене исхране, стања рада и одмора током трудноће и лактације.

Међутим, количина основних хранљивих материја које су део мајчино млеко - протеини, масти, угљени хидрати, минералне соли - у великој мери зависи од времена лактације (производње млека).

Предности и састав колострума

У првих 2-3 дана након порођаја, када је новорођена и даље веома слаба и може сисати доста млијека, мајка производи такозвани колострум, који има врло високу хранљиву вриједност.

Колострум је прилично дебела, свијетла, високо-протеинска течност. Понекад његова концентрација достиже 7% (у просеку - 4%). Истовремено, у колоструму је мала маст, а ово одговара још увек слабом дигестивном капацитету новорођенчета. Међутим, састав масти колострума је такав да је потпуно разблажен и довољно задовољава потребе детета. Концентрација угљених хидрата у колоструму варира у прилично широким границама и углавном зависи од квалитета исхране мајке.

Особине колострума одређују његов састав: ова течност има висок садржај минералних супстанци (калцијум, магнезијум, фосфор итд.). Поред тога, у колоструму постоји прилично висока концентрација заштитних фактора, који укључују различита антитела, лизозим и, посебно, имуноглобулин А, који штити црева дјетета од инфекција. Дакле, колострум се понекад назива фактор који обезбеђује прву вакцинацију или, како кажу, "топлу" имунизацију дјетета, за разлику од "хладне" (ампуле).

Предности колострума за дијете је то што новорођенчету пружа такозвани пасивни имунитет, који га поуздано штити од ефеката различитих заразних средстава. Познато је да новорођенчади које пате од мајчине дојке не постану болесне чак и када су у контакту са заразним пацијентима.

Од 4-5 дана лактације, састав колострума се мења, мајка почиње да производи прелазно млеко. Смањује садржај протеина и минерала, али повећава садржај масти. Количина угљених хидрата благо расте. Постепено повећава количину произведеног млека.

Шта је укључено у млеко током дојења

Постепено, састав и својства материног млека постају трајнији, а 2-3 недеље након порођаја успоставља се "зрела" секреција.

Табела приказује хемијски састав и садржај калорија у мајчином млеку у различитим периодима лактације.